Comté AOP 18 mois d'affinage
(26,10 € / kg)
Fromage AOC depuis 1952, le comté est une pâte pressée cuite à la texture souple et ferme. Sa zone de production s'étend sur le Jura, le Doubs et l'Ain. Les races Montbéliarde et Simmental sont les seules races autorisées à produire du lait à Comté.
Votre commande devra être retirée à la boutique de Villard de Lans.
Prix au kg : 24,60€
Sa couleur de pâte varie du jaune crème en hiver au jaune plus soutenu en période de pâturage.
La pâte a du corps et elle présente une légère souplesse. Le comté offre une palette d'arômes fruités, torréfiés voire floraux. Plus le comté vieillit, plus il progresse en goût.
Ce comté de plus de 18 mois séduira par sa texture souple et son gout beurré et fruité !
Température de conservation : T°C +4°C à +8°C
La tranche de Comté peut s’accompagner d’un vin de Paille doux et même d'un Sancerre Blanc.
LAIT cru de vache, sel, FERMENTS LACTIQUES , présure.
M/S entre 45 et 54 %
MG sur produit fini entre 29 et 37 %
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g : Energie: 1750 kJ/418 kcal ; Matières Grasses: 35 g ; Dont Acides gras saturés: 23 g ; Glucide: 0 g ; Dont sucres: 0 g ; Protéines: 27 g ; Sel: 0,9 g
Beaufort Été AOP
(31,50 € / kg)
Fromage au lait cru à pâte pressée cuite, à croûte morgée sous Appellation d'Origine Contrôlée depuis 1968, fabriqué exclusivement à partir du lait de vaches de race Tarine et Abondance.
Vercorais
(17,30 € / kg)
Le Vercorais est la spécialité de pâte pressée cuite de la coopérative. Cousin de la famille du gruyère, une meule est obtenu à partir de 500 litres de lait de vache, riche et aromatique issu du parc naturel régional du Vercors.
Bournette
(16,80 € / kg)
La Bournette Vercors Lait est une tomme de 1.5 kg environ, au lait de vache, lait issu de troupeaux des fermes du Vercors.
Vercorette raclette
(15,30 € / kg)
La « Vercorette » Raclette du Vercors est un fromage à pâte pressé non cuite typique au gout beurré, odorant, savoureux et fondant.
Bleu du Vercors-Sassenage AOP
(13,90 € / kg)
Bleu doux, crémeux avec une touche subtile de saveur noisette, le bleu du Vercors- Sassenage AOP est la seule AOP fromagère de l'Isère.
Ossau-Iraty AOP - 250g
(24,80 € / kg)
Figure emblématique du pays basque, l’Ossau-Iraty AOP est un fromage à pâte pressée non cuite au lait de brebis.