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Comté AOP 18 mois d'affinage

11,03 €

(22,05 € / kg)

TTC
La pièce de

Fromage AOC depuis 1952, le comté est une pâte pressée cuite à la texture souple et ferme. Sa zone de production s'étend sur le Jura, le Doubs et l'Ain. Les races Montbéliarde et Simmental sont les seules races autorisées à produire du lait à Comté.

Votre commande devra être retirée à la boutique de Villard de Lans.

Poids
  • 1 kg
  • 500 g
Quantité

Profil & Dégustation
Introduction

Prix au kg : 22,05€

Sa couleur de pâte varie du jaune crème en hiver au jaune plus soutenu en période de pâturage.

La pâte a du corps et elle présente une légère souplesse. Le comté offre une palette d'arômes fruités, torréfiés voire floraux. Plus le comté vieillit, plus il progresse en goût.

Ce comté de plus de 18 mois séduira par sa texture souple et son gout beurré et fruité !

Température de conservation : T°C +4°C à +8°C

Indication et dégustation

La tranche de Comté peut s’accompagner d’un vin de Paille doux et même d'un Sancerre Blanc.

Retrait en boutique
Commande à retirer en boutique de Villard de Lans.
Ingrédients

LAIT cru de vache, sel, FERMENTS LACTIQUES , présure.
M/S entre 45 et 54 %
MG sur produit fini entre 29 et 37 %

Valeurs Nutritrionnelles

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g : Energie: 1750 kJ/418 kcal ; Matières Grasses: 35 g ; Dont Acides gras saturés: 23 g ; Glucide: 0 g ; Dont sucres: 0 g ; Protéines: 27 g ; Sel: 0,9 g