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Vercorais 8/10 mois d'affinage

6,83 €

(13,65 € / kg)

TTC
La pièce de

Le Vercorais est la spécialité de pâte pressée cuite de la coopérative. Cousin de la famille du gruyère, une meule est obtenu à partir de 500 litres de lait de vache, riche et aromatique issu du parc naturel régional du Vercors. 

Votre commande devra être retirée à la boutique de Villard de Lans. En savoir plus sur la livraison : commande mode d'emploi

Poids
  • 1 kg
  • 500 g
Quantité

Profil & Dégustation
Introduction

Prix au kg : 13,65€

Les vaches sont nourries avec un fourrage naturel, pâturage l'été et foin l'hiver.

  • Pâte pressée fabriqué à partir de lait entier de vache thermisé.
  • pâte compacte, lisse et fondante avec un petit gout noisette et beurré.
  • Fabrication au lait de vache thermisé
  • Meule d'environ 40 kg
  • Taux M.G. / poids total 35 %
  • Diamètre de  60 cm
  • Épaisseur de 12 cm
  • Conditions de Conservation : T°C 0 à +8°C
Profil et caractère
  • Affinage :
    minimum 6 mois en cave
Indication et dégustation

Le fromage peut s’accompagner d’un St Joseph ou d’un Pinot Noir du Domaine de Maupas .

Retrait en boutique
Commande à retirer en boutique de Villard de Lans.
Ingrédients

LAIT de vache entier thermisé (température inférieure à la pasteurisation), sel, présure animale, ferments LACTIQUES, conservateur : E1105 : lysozyme (contient de l'OEUF).

Origine du lait: Isère 38 et Drôme 26 – France

Valeurs Nutritrionnelles

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g : Energie: 1800 kJ/430 kcal ; Matières Grasses: 35 g ; Dont Acides gras saturés: 22 g ; Glucide: 1,2 g ; Dont sucres: 0 g ; Protéines: 22 g ; Sel: 1,7 g