

Vercorais
(17,56 € / kg)
Le Vercorais est la spécialité de pâte pressée cuite de la coopérative. Cousin de la famille du gruyère, une meule est obtenu à partir de 500 litres de lait de vache, riche et aromatique issu du parc naturel régional du Vercors.
Votre commande devra être retirée à la boutique de Villard de Lans.
Prix au kg : 16,30€
Les vaches sont nourries avec un fourrage naturel, pâturage l'été et foin l'hiver.
- Pâte pressée fabriqué à partir de lait entier de vache thermisé.
- pâte compacte, lisse et fondante avec un petit gout noisette et beurré.
- Fabrication au lait de vache thermisé
- Meule d'environ 40 kg
- Taux M.G. / poids total 35 %
- Diamètre de 60 cm
- Épaisseur de 12 cm
- Conditions de Conservation : T°C 0 à +8°C
Le fromage peut s’accompagner d’un St Joseph ou d’un Pinot Noir du Domaine de Maupas .
LAIT de vache entier thermisé (température inférieure à la pasteurisation), sel, présure animale, ferments LACTIQUES
Origine du lait: Isère 38 et Drôme 26 – France
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g : Energie: 1800 kJ/430 kcal ; Matières Grasses: 35 g ; Dont Acides gras saturés: 22 g ; Glucide: 1,2 g ; Dont sucres: 0 g ; Protéines: 22 g ; Sel: 1,7 g
Morbier AOP 45 jours d'affinage
(18,00 € / kg)
Pâte pressée non cuite, le Morbier AOP présente un croûtage naturel avec un couleur beige à orangé.
Vercorette raclette
(15,53 € / kg)
La « Vercorette » Raclette du Vercors est un fromage à pâte pressé non cuite typique au gout beurré, odorant, savoureux et fondant.
Comté AOP 18 mois d'affinage
(26,10 € / kg)
Fromage AOC depuis 1952, le comté est une pâte pressée cuite à la texture souple et ferme. Sa zone de production s'étend sur le Jura, le Doubs et l'Ain. Les races Montbéliarde et Simmental sont les seules races autorisées à produire du lait à Comté.
Ossau-Iraty AOP - 250g
(24,80 € / kg)
Figure emblématique du pays basque, l’Ossau-Iraty AOP est un fromage à pâte pressée non cuite au lait de brebis.
Beaufort Été AOP
(31,50 € / kg)
Fromage au lait cru à pâte pressée cuite, à croûte morgée sous Appellation d'Origine Contrôlée depuis 1968, fabriqué exclusivement à partir du lait de vaches de race Tarine et Abondance.
Bournette
(16,97 € /kg)
La Bournette Vercors Lait est une tomme de 1.5 kg environ, au lait de vache, lait issu de troupeaux des fermes du Vercors.
Bleu du Vercors-Sassenage AOP
(14,04 € / kg)
Bleu doux, crémeux avec une touche subtile de saveur noisette, le bleu du Vercors- Sassenage AOP est la seule AOP fromagère de l'Isère.

Le Vercorais est la spécialité de pâte pressée cuite de la coopérative. Cousin de la famille du gruyère, une meule est obtenu à partir de 500 litres de lait de vache, riche et aromatique issu du parc naturel régional du Vercors.